Burgers de poitrine de poulet, sauce ranch

Ingrédients 2 poitrines de poulet 8 tranches d'oignon rouge grillées 4 tranches d'aubergine grillées 4 tranches de tomate Quelques feuilles de laitue 4 pains à hamburger, au choix Marinade 1 tasse(s) de babeurre 1 c. à thé de paprika 2 c. à soupe de moutarde de Meaux 2 c. à soupe d'herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth), hachées Sel et poivre du moulin, au goût sauce ranch 1 tasse(s) de mayonnaise maison ou du commerce 3 c. à soupe de crème sure 1/4 tasse(s) de babeurre 1 gousse d'ail hachée 1 oignon vert émincé 3 c. à soupe d'herbes hachées 2 c. à thé de paprika Le zeste de 1/2 citron Sel et poivre du moulin, au goût